Новости

Слово «бланманже» заимствовано из французского blanc — «белый», и manger — «есть», «кушать» — холодный десерт, желе из миндального или коровьего молока, сахара и желатина. Происхождение бланманже точно не известно, одна из теорий гласит, что блюдо появилось после того, как арабы привезли рис и миндаль в Европу в раннем Средневековье. В Средние века бланманже было популярным европейским блюдом, оно даже упомянуто у Чосера в «Кентерберийских рассказах». А по легенде, это любимый десерт Пушкина.

Вам понадобится:

1 л молока

полстакана 20% сливок

250 г миндаля (или других орехов)

75 г рисовой муки

сахар

мускатный орех

Приготовление:

Необходимо развести муку в 0,5 л молока, а оставшуюся часть смешать со сливками и вскипятить. Раскрошите миндаль, всыпьте в кастрюлю, следом налейте первую порцию молока. Добавьте сахар по вкусу и горстку тертого мускатного ореха, после чего варите до загустения. Перелейте в красивые формочки, дайте остыть. Перед подачей можете украсить орехами, сухофруктами или шоколадной крошкой либо клубникой.

Приятного аппетита.